Kleiner Exkurs: Fleisch anbraten
Warum soll man Fleisch bei hoher Hitze anbraten? Damit sich die Poren schließen und der Saft nicht während des Garens austreten kann!
Nun hast du das beherzigt und nur Sekunden danach stichst du mit der Fleischgabel voller Wonne in das Fleisch, um es zu drehen. NA, HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH – genau an der Stelle, an der du die Gabel in das Fleisch gerammt hast, tritt nun der Saft doch wieder aus und deine Bemühungen, ein saftiges Stück Fleisch zuzubereiten, hast du gerade selbst zunichte gemacht!
Deshalb:
Während der Zubereitung des Fleisches stich nicht ins Fleisch. Das Fleisch, sei es ein kleines Steak oder ein größerer Braten, kannst du auch mit Küchenzangen, Fleischwendern und anderen Küchenhelfern drehen.
Warum soll man Fleisch bei hoher Hitze anbraten? Damit sich die Poren schließen und der Saft nicht während des Garens austreten kann!
Nun hast du das beherzigt und nur Sekunden danach stichst du mit der Fleischgabel voller Wonne in das Fleisch, um es zu drehen. NA, HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH – genau an der Stelle, an der du die Gabel in das Fleisch gerammt hast, tritt nun der Saft doch wieder aus und deine Bemühungen, ein saftiges Stück Fleisch zuzubereiten, hast du gerade selbst zunichte gemacht!
Deshalb:
Während der Zubereitung des Fleisches stich nicht ins Fleisch. Das Fleisch, sei es ein kleines Steak oder ein größerer Braten, kannst du auch mit Küchenzangen, Fleischwendern und anderen Küchenhelfern drehen.
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